Foto: z veřejných zdrojů
Rodiče si často všimnou, že jejich dítě dostane vyrážku po jahodách nebo rajčatech.
Mnoho lidí si stěžuje na nečekané alergické reakce po konzumaci červených potravin nebo po kontaktu s červenými barvivy. Existuje však skutečně alergie na červenou barvu, nebo je to jen rozšířený mýtus? Informuje o tom RBC-Ukrajina s odkazem na instagramovou stránku pediatričky Darji Vlasenko.
Vyvolávají červené potraviny alergie?
Rodiče si často všimnou, že se jejich dítěti po konzumaci jahod nebo rajčat objeví vyrážka. Neexistuje však žádný důkaz, že by samotná barva způsobovala alergie. Imunitní systém reaguje především na bílkoviny, nikoli na pigmenty nebo barviva v přírodních produktech.
Přírodní červená barviva (např. antokyany v bobulovinách nebo lykopen v rajčatech) nejsou typickými alergeny.
Pokud tedy dítě reaguje na několik červených potravin, je třeba hledat příčinu ve vlastnostech samotných potravin, nikoliv v jejich barvě. Výjimkou jsou umělá a přírodní barviva.
Syntetická potravinářská barviva (např. červená Nº40) zřídkakdy vyvolávají skutečné imunitní alergické reakce. Některá přírodní červená barviva, která nepocházejí z ovoce, však mohou vyvolat alergii – klasickým příkladem je karmín (basketryl) z hmyzu. Jedná se však o specifickou vzácnou alergii na přídatnou látku, nikoli na čerstvou červenou zeleninu nebo ovoce.
Proč k reakci dochází
Mnoho čerstvého ovoce a bobulovin obsahuje kyseliny nebo jiné látky. Jahody, rajčata a citrusové plody jsou kyselé potraviny, jejichž kontakt může u dětí, zejména s citlivou pokožkou nebo atopickou dermatitidou, způsobit červenou vyrážku kolem úst.
Jahody jsou obzvláště bohaté na histamin, takže jejich konzumace ve velkém množství může u citlivých dětí vyvolat vyrážku mechanismem uvolňování histaminu.
Děti samozřejmě mohou mít skutečné alergie na ovoce nebo zeleninu, ale to je způsobeno bílkovinami těchto potravin, nikoli jejich barvivem.
Nejčastěji nejsou reakce na jahody způsobeny alergií, ale místním podrážděním: šťáva z bobulí může způsobit zarudnutí kůže, zejména u dětí s atopickou dermatitidou. Nejedná se o imunitní reakci, ale o důsledek kyselosti a kontaktu s pokožkou.
Čerstvá rajčata také často způsobují zarudnutí na tvářích. Důvodem je kyselost (obsahují kyseliny jablečnou, citronovou), která dráždí pokožku. Taková dermatitida je kontaktní a neškodná.
Dětem s citlivou pokožkou můžete před jídlem nanést ochranný krém kolem úst a krmit bryndáčkem. Důležitá je také léčba atopie na pozadí – zdravá kůže méně reaguje na dráždivé látky.
Kdy se opravdu vyplatí dělat si starosti
Pokud reakce přesahuje rámec místní vyrážky: generalizovaná kopřivka, otok, nevolnost, změny chování nebo dýchací potíže – to jsou příznaky skutečné alergie.
V takových případech je důležité vyhledat alergologa bez ohledu na barvu výrobku.
