Bezinkový sirup: jednoduchý recept na aromatický nápoj

Foto: z otevřených zdrojů

Když se vzduchem line sladká vůně bezinek, je čas proměnit jejich barvu v něco opravdu lahodného.

Domácí bezinkový sirup je nejen základem pro osvěžující letní nápoje, ale také skutečným pokladem ve vaší kuchařce. Blogerka Tina Dehnfjeld se na své stránce podělila o recept na lahodný a barevný bezinkový sirup.

Květ černého bezu má jedinečnou chuť s květinovými, medovými a citrusovými tóny. Bezinkový sirup dodává nápojům jemnou chuť a pocit letní svěžesti.

Také:

Bezinkový džem: původní recept

• Jedná se o přírodní složku bez barviv a konzervačních látek.
• Je ideální do domácích limonád, koktejlů nebo jen tak se sodou.
• Lze přidat do čaje, zmrzliny, jogurtu nebo dezertů.
• Připravuje se snadno a rychle z jednoduchých surovin.

Recept

Složení

• Černý bez (bez stonků) 40 květů
• Citrony 4 ks
• Voda 1 litr
• Cukr 500 g
• Kyselina citronová (volitelně) 2 lžičky.

Příprava

1. Každý květ černého bezu jemně protřepejte, abyste se zbavili hmyzu. Odlomte hrubé zelené stonky (mohou být hořké).
2. Citrony nakrájejte na kolečka nebo čtvrtky a přidejte je ke květům ve velké míse nebo hrnci.
3. Převařte 1 litr vody a zalijte květy a citrony. Přidejte cukr a (je-li to žádoucí) kyselinu citronovou. Dobře promíchejte.
4. Přikryjte víkem nebo potravinářskou fólií a uložte do lednice nebo na jiné chladné místo na 2-4 dny. Denně směs promíchejte dřevěnou lžící.
5. Nejprve přeceďte přes síto a poté přes několik vrstev gázy nebo čistého ručníku, abyste dosáhli průhlednosti.
6. Sirup nalijte do sterilizovaných lahví a pevně uzavřete.
7. Uchovávejte v chladničce až 2-3 týdny. Sirup lze také zmrazit po částech ve vaničkách na led.

Použití

• Klasická limonáda: 2 lžíce sirupu, perlivá voda, led a plátek citronu nebo máty.
• Hugo Spritz: šumivé víno, sirup, perlivá voda, máta a limetka.
• Místo medu v čaji – sirup dodává jemnou chuť.

Tipy

1. Neskladujte sirup v plastových lahvích – lepší jsou skleněné lahve s těsným uzávěrem.
2. Pokud květy začnou tmavnout nebo je z nich cítit kyselý zápach – nepoužívejte je.
3. Nepoužívejte staré květy: jejich chuť již nebude tak výrazná.

Bezinkový sirup není jen chutný nápoj, ale skutečné ztělesnění léta v láhvi. Přírodní, voňavý, všestranný – ozdobí jak běžné denní jídlo, tak slavnostní večer s přáteli.