Foto: z otevřených zdrojů
Meruňky jsou nejen symbolem léta, ale také univerzálním produktem, který lze skladovat v různých formách.
Sezóna meruněk je krátká, ale jasná, tyto šťavnaté plody s jemnou slupkou a sladkokyselou chutí jsou skutečným symbolem léta. A pokud si chcete meruňky vychutnat nejen v červnu a červenci, ale i kdykoli jindy během roku, je důležité vědět, jak je správně skladovat. Společnost Real Simple shromáždila nejúčinnější tipy, jak skladovat čerstvé, sušené a dokonce i mražené meruňky, aby zůstaly chutné, zdravé a aromatické.
Jak vybrat zralé meruňky
Před uskladněním meruněk je důležité je správně vybrat:
- Zralé plody mají sytě oranžovou barvu, někdy s ruměncem a na dotek jsou mírně pevné.
- Pokud je plánujete skladovat několik dní, vybírejte pevnější, světle žluté meruňky – budou ještě zralé.
- Vyhněte se plodům s tmavými nebo měkkými skvrnami – rychle se kazí.
Jak skladovat čerstvé meruňky
Čerstvé meruňky jsou skutečnou pochoutkou, ale velmi choulostivou. Snadno se poškodí a rychle se kazí. Zde je návod, jak je uchovat co nejdéle:
Když jsou meruňky zralé
Skladujte je v chladničce, nejlépe ve vzduchotěsné nádobě nebo papírovém sáčku. Nejlépe je ukládejte v jedné vrstvě, aby se nepomačkaly.
Trvanlivost: až 5-7 dní.
Pokud jsou meruňky ještě pevné
Nechte je na kuchyňské lince při pokojové teplotě dozrát.
Chcete-li zrání urychlit, vložte meruňky do papírového sáčku s jablkem nebo banánem – uvolňují etylen, který proces zrání urychluje.
Po dozrání je dejte do lednice.
Jak skladovat sušené meruňky
Sušené meruňky jsou ideální pro skladování ovoce. Nejlépe se uchovávají v těsně uzavřené skleněné sklenici nebo vzduchotěsné nádobě. Místo by mělo být chladné, suché a tmavé – například skříň nebo lednice.
Sušené meruňky vydrží v chladničce až 6 měsíců, v mrazničce ještě déle. Pokud je ovoce příliš suché, namočte je před použitím na 10-15 minut do horké vody.
Jak skladovat zmrazené meruňky
Mražené meruňky jsou skvělým způsobem, jak si uchovat letní chutě na zimu. Můžete je použít do koktejlů, džemů, kompotů, koláčů a dokonce i do masových pokrmů.
Návod k přípravě: Meruňky se dají nakrájet na kousky, které se dají použít jako ovoce nebo zelenina:
- Ovoce dobře opláchněte.
- Odstraňte pecky a nakrájejte je na plátky.
- Uspořádejte plátky v jedné vrstvě na plech a zmrazte je.
- Po úplném zmrazení je přendejte do vzduchotěsných nádob nebo sáčků na zip.
- V mrazničce je můžete skladovat až 10-12 měsíců.
Tip: pokud se bojíte, že ovoce ztratí svou zářivou barvu, pokapejte plátky před zmrazením citronovou šťávou.
Meruňky jsou nejen symbolem léta, ale také univerzálním produktem, který lze skladovat v různých podobách. Hlavní je znát jednoduchá pravidla: s čerstvým ovocem zacházejte opatrně, sušené ovoce skladujte na suchém a chladném místě a přebytky nezapomeňte zmrazit. Díky těmto tipům budou vaše pokrmy voňavé a plné chutí léta i během chladnějších měsíců.
