Foto: z otevřených zdrojů
Jedná se o řeřichu neboli řeřichu, zelený list, který je skutečnou pokladnicí živin.
Ve světě dietologie a zdravého životního stylu se neustále objevují nové trendy a „superpotraviny“. Existuje však jedna skromná zelenina, která si podle odborníků zaslouží titul „nejzdravější zelenina na Zemi“. Server Surrey Live nám prozradí, o čem přesně je řeč.
Která skromná zelenina je nejprospěšnější?
Je to řeřicha neboli řeřicha – zelený list, který je skutečnou pokladnicí živin a může se pochlubit mimořádně vysokou hustotou vitamínů a minerálů, čímž předčí mnohé jiné známé „zdravé“ potraviny.
Řeřicha, která patří do čeledi brukvovitých (jako brokolice a růžičková kapusta), získala svou vynikající pověst díky studii amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC). V jejich žebříčku „silných živin“ se řeřicha umístila na prvním místě a získala perfektních 100 bodů za hustotu živin. To znamená, že na každou kalorii obsahuje více základních vitamínů a minerálů než jakákoli jiná zelenina.
Její schopnost udržovat zdraví však přesahuje její vysoký obsah živin. Řeřicha je známá svými silnými antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, které jsou klíčem k prevenci mnoha chronických onemocnění.
Proč je řeřicha pro nás dobrá?
Tato zelenina je vynikajícím zdrojem:
vitamínu K
Životně důležitý pro zdraví kostí a srážlivost krve. Pouhý jeden šálek řeřichy poskytuje více než 100 % doporučené denní dávky vitaminu K.
Vitamin C
Silný antioxidant, který podporuje imunitní systém, podporuje tvorbu kolagenu a chrání buňky před poškozením.
Vitamin A
Důležitý pro zrak, imunitní systém a zdraví pokožky.
Vápník
Je nezbytný pro silné kosti a zuby. Řeřichový salát obsahuje v přepočtu na kalorie více vápníku než mléko.
Železo
Klíčová složka hemoglobinu, který je zodpovědný za přenos kyslíku v těle.
Mangan
Důležitý pro metabolismus a zdraví kostí.
Antioxidanty
Řeřichový salát je bohatý na izothiokyanáty, karotenoidy a flavonoidy, které bojují proti volným radikálům a snižují riziko chronických onemocnění včetně některých druhů rakoviny.
Jaké jsou výhody konzumace této zeleniny?
Pravidelná konzumace řeřichy může mít obrovský přínos pro zdraví:
Posílení imunity
Díky vysokému obsahu vitaminu C a dalších antioxidantů řeřicha účinně podporuje obranné funkce organismu.
Zdraví kostí
Vitamin K a vápník společně posilují kostní tkáň a snižují riziko osteoporózy.
Prevence rakoviny
Výzkum naznačuje, že sloučeniny obsažené v řeřichě, zejména izothiokyanáty, mohou mít protirakovinné účinky a pomáhat předcházet vzniku některých druhů rakoviny, včetně rakoviny plic, tlustého střeva a prsu.
Ochrana srdce
Antioxidanty a minerály, jako je draslík a hořčík, podporují zdraví kardiovaskulárního systému tím, že pomáhají regulovat krevní tlak a snižovat hladinu cholesterolu.
Zlepšení zraku
Vysoký obsah vitaminu A a luteinu podporuje zdraví očí a může zabránit věkem podmíněné makulární degeneraci.
Zdravá pokožka
Vitamin C je klíčový pro tvorbu kolagenu, který udržuje pleť pevnou a pružnou a dodává jí zdravý lesk.
